Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern. 

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen. 

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre. 

TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.

Overfør kylling til en anden bageplade med bagepapir, og krydr med salt.

Bag i ovnen i 17-19 min, eller indtil gennemstegt, når kartoflerne har 19 min tilbage.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Imens, skær radiser i kvarte.

Snit forårsløg fint.

Flæk chili, fjern kerner, og skær i tynde skiver. 

Halver citrusfrugt.

Skær agurk i 1 cm halve skiver.

Bland et stort skvæt citrusfrugtsaft, sukker og et nip salt i en lille skål. 

Vend radiser i skålen, og stil til side.

Hæld væde fra inden servering.

Træk kylling i strimler med to gafler på bagepladen lige inden servering, og vend med hoisinsauce.

Vend færdige fritter med sesamfrø.

Anret fritter i dybe tallerkener, og top med kylling, radiser og agurk.

Dryp med asiatisk mayonnaise, og drys med forårsløg og chili.

TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis alle ikke er til stærk mad.