Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft). 

Bring vand i kog i en gryde. 

Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

Skær broccoli i buketter og stokken i 2 cm tern. 

Fordel på den ene side af en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.  

TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.

Fordel sesamfrø på en tallerken.

Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt. 

Vend fisk i sesamfrø.

Overfør til den anden side af bagepladen, og dryp med en smule olivenolie.

Bag fisk og broccoli i ovnen i 10-12 min, eller indtil fisk er gennemtilberedt og broccoli er møre.

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mat i midten. 

Imens, riv ingefær (uskrællet) fint.

Skær citrusfrugt i både.

Opvarm olivenolie i en mellemstor gryde på middel varme.

Svits ingefær i 30 sek, eller indtil velduftende. Tilsæt teriyakisauce, et skvæt citrusfrugtsaft og vand, og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.

Hold varmt indtil servering.

Pres eller hak hvidløg fint.

Vend hvidløg med broccoli, når broccolien har 5 min tilbage. Bag færdigt de sidste 5 min.

Vend færdig broccoli med snittet kålsalat.

Anret ris, broccoli og fisk på tallerkener.

Top fisk med teriyakisauce.

Server med resterende citrusfrugtbåde.