med basmatiris og agurk-gulerodssalat
I aften går den kulinariske rejse til Indien, og vi frister med den velkendte ret butter chicken. Vi marinerer kylling i ingefærpasta, spidskommen, yoghurt og indiske krydderier, og lader den derefter simre i en skøn sauce med smør, løg, tomatpuré og fløde. Perfekte tilbehør er luftige basmatiris og en frisk agurk- gulerodssalat.
Allergens
Tags
Ingefærpasta
10 g
Løg
0.5 stk
Bouillon
4 g
Agurk
1 stk
Madlavningsfløde
150 ml
Yoghurt
75 g
Spidskommen, stødt
2 g
Basmatiris
150 g
Kyllingebryststrimler
300 g
Tomatpuré
35 g
Gulerod
1 stk
Mild Mahal
4 g
Salat
1 stk
Olie til marinade
1 spsk
Salt til marinade
0.25 tsk
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Smør til stegning
1 spsk
Vand til sauce
3 spsk
Salt til sauce
0.5 tsk
Olie til salat
0.5 spsk
Salt til salat
0.25 tsk
Bland kylling, Mild Mahal, ingefærpasta, spidskommen, olivenolie, salt og halvdelen af yoghurt i en stor skål.
Bring vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, hak løg fint.
Smelt smør i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg 2-3 min, eller indtil bløde.
Tilsæt tomatpuré, og steg videre i 30 sek.
Tilsæt kylling og marinade, og steg under omrøring i 2-3 min.
Tilsæt madlavningsfløde, vand og kyllingebouillon.
Sænk til middellav, og lad simre i 3 min.
Krydr med salt og et stort nip peber.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, skræl gulerod og agurk til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.
Skær roden af salat, og skil bladene ad. Hak groft.
Bland grøntsager, olivenolie og salt i en mellemstor skål.
Anret ris, butter chicken og salat i dybe tallerkener.
Dryp med resterende yoghurt.
Krydr med et nip peber.
3911
kJ
Energi (kJ)
935
kcal
Kalorier (kcal)
46.5
g
Fedt
25.3
g
Mættet fedt
82.8
g
Kulhydrat
13.2
g
Sukker
51.3
g
Protein
5.3
g
Salt
