med citronkartofler og tzatziki
Har du lyst til lynhurtig aftensmad med græske toner, så læs med her! På under 30 min laver vi et herligt måltid med en stegt urtemarineret svinekotelet, tzatziki, tomat-rucolasalat og kogte kartofler vendt med smør og citron. Så bliver det ikke nemmere at drømme sig væk til Kreta!
Allergens
Tags
Svinekotelet, urtemarineret
250 g
Små kartofler, forkogte
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Yoghurt
75 g
Agurk
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Rucola
40 g
Tomat
2 stk
Salt til tzatziki
0.25 tsk
Salt til salat
0.25 tsk
Olie til salat
0.5 spsk
Smør til kartofler
1 spsk
Salt til kartofler
0.25 tsk
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler under låg i 3-5 min, eller indtil gennemvarme, og hæld vand fra.
Riv hvidløg fint.
Riv agurk groft, og pres så meget væske ud som muligt.
Bland agurk, yoghurt, hvidløg, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Skyl rucola.
Hak tomat groft.
Bland rucola, tomat, salt og olivenolie i en stor skål.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på høj varme.
Steg svinekød med et nip salt i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.
Halver citron.
Vend smør, salt og et skvæt citronsaft med kartofler lige inden servering.
TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Anret svinekød, tzatziki, kartofler og salat på tallerkener.
2386
kJ
Energi (kJ)
570
kcal
Kalorier (kcal)
22.6
g
Fedt
9.8
g
Mættet fedt
55.7
g
Kulhydrat
7.8
g
Sukker
31.2
g
Protein
3.8
g
Salt
