Bland veganske strimler, hvedemel, Ga-Laksa og salt i en mellemstor skål.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg veganske strimler i 3-4 min, eller indtil brunet, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.

Bring en gryde med saltet vand i kog.

Skær rødløg i tynde, halve skiver.

Skær gulerod (uskrællet) i tynde, halve skiver.

Pres eller hak hvidløg fint.

Hak pak choi groft.

Skær lime i både.

Snit forårsløg fint.

Kog nudler i 4-6 min, eller indtil bløde.

Gem en kop nudelvand, og hæld resten fra.

Skyl nudler under koldt vand i en si.

Bland sataysauce og sojasauce i en lille skål.

TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.

Imens, opvarm olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.

Steg rødløg og gulerod i 3-4 min, eller indtil bløde.

Tilsæt hvidløg, pak choi og chiliflager, og steg videre i 30 sek.

TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.

Tilsæt veganske strimler, nudler, sataysauceblanding og halvdelen af nudelvand.

Vend sammen, og lad simre i 2-3 min.

TIP: Tilsæt resterende nudelvand, hvis nudlerne ser tørre ud.

Anret nudler i dybe tallerkener.

Top med forårsløg og ristede løg.

Server med limebåde.