Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Bring en stor gryde med saltet vand i kog.  

Smelt smør i en mellemstor gryde på middel varme.

Tilsæt blomkål, halvdelen af spidskommen og et nip salt og peber, og vend sammen. Overfør til en bageplade med bagepapir.

Bag i ovnen i 20-25 min, eller indtil gyldne.

Skyl kikærter.

Overfør kikærter til en anden bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, resterende spidskommen, salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 15-20 min, eller indtil gyldenbrune.

Skræl kartofler, og skær i 2 cm tern.

Kog i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og tilsæt mælk, salt og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på.

TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.

Imens, pres eller hak hvidløg fint.

Bland yoghurt, hvidløg og et nip salt og peber i en lille skål.

Top blomkål med BBQ-sauce, når den har 5 min tilbage i ovnen, og bag færdig i resterende tid.

Skyl salat.

Skær radiser i tynde skiver.

Skær agurk i halve skiver.

Bland olivenolie, salat, agurk, gulerod, radiser og et nip salt og peber i en stor skål.

Hak persille fint.

Anret blomkål, mos og salat på tallerkener.

Top salat med kikærter.

Drys med persille.

Server med hvidløgsdressing.