med græsk ostedressing og græskarkerner
Linser indeholder fantastisk meget protein og findes i mange farver, for eksempel røde, grønne, gule og brune. I vores farverige bowl steger vi grønne linser med zucchini, og topper med bagt græskar og rødbede. Vi giver vores bowl friskhed i form af salat, dild og en lækker græsk ostedressing. Top med græskarkerner for lidt ekstra knas og sprødhed.
Allergens
Tags
Rødbede
1 stk
Butternutsquash
0.5 stk
Dild
1 stk
Grønne linser
390 g
Zucchini
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Græsk ost
50 g
Jorden Rundt
4 g
Græskarkerner
10 g
Blandet salat
60 g
Olie til grøntsager
1 spsk
Salt til grøntsager
0.25 tsk
Olie til stegning
1 spsk
Vand til sauce
0.5 dl
Olie til salat
1 spsk
Salt til salat
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skræl butternutsquash og rødbede.
Del butternutsquash på midten, skrab kerner ud, og skær i 1 cm tern.
Skær rødbede i 1 cm skiver.
Hæld væde fra linser.
Fordel butternutsquash og rødbede på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og et nip peber.
Bag i ovnen i 20-30 min, eller indtil møre og gyldne.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, skær zucchini i 1 cm tern.
Opvarm olivenolie i en mellemstor stegepande på middelhøj varme.
Steg zucchini og linser med Jorden Rundt og et nip salt og
peber i 4-5 min, eller indtil møre.
Bland græsk ost og vand indtil det får en dressinglignende tekstur i en mellemstor skål.
Skyl salat.
Halver citron.
Bland salat, olivenolie, et stort skvæt citronsaft, salt og et nip peber i en stor skål.
Anret linser, grøntsager og salat i skåle.
Top med dressing, græskarkerner og dild.
2242
kJ
Energi (kJ)
536
kcal
Kalorier (kcal)
32
g
Fedt
8.2
g
Mættet fedt
41.8
g
Kulhydrat
9.8
g
Sukker
17.1
g
Protein
3
g
Salt
