med jasminris og fraichedressing
Klar til en kulinarisk rejse? Vores farverige bowl med glaseret tofu, luftige jasminris og majssalsa giver dig en pause fra hverdagen og et pust af Mexico omkring middagsbordet. Nemt tilberedt og velsmagende vegetarisk mad, når det er allerbedst.
Allergens
Tags
Jasminris
150 g
Hvidløgsfed
0.5 stk
Tomatpuré
1 dåse
Balsamico
12 ml
Tex-Mex
2.5 g
Tofu
180 g
Spinat
60 g
Avocado
1 stk
Tomat
1 stk
Majs
0.5 dåse
Citrusfrugt
1 stk
Fraiche
75 ml
Mayonnaise
25 g
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Olie til salat
1 spsk
Salt til salat
0.25 tsk
Salt til glaze
0.25 tsk
Ketchup til glaze
1 spsk
Salt til tofu
0.25 tsk
Smør til glaze
1 spsk
Vand til glaze
2 spsk
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, skyl spinat, og hæld væde fra majs.
Halver lime.
Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i 2 cm tern.
Hak tomat og spinat groft.
Bland majs, avocado, tomat, spinat, olivenolie, salt og et stort skvæt limesaft i en stor skål lige inden servering.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland fraiche, hvidløg, mayonnaise og et nip salt og peber i en lille skål.
Bland balsamico, tomatpuré, Tex-Mex, salt og ketchup i en lille skål.
Skær tofu i 2 cm tern, og krydr med salt.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg tofu i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden.
Tilsæt smør, glace og vand, og steg videre i 1 min, eller indtil vandet er fordampet og tofuen glaseret.
Anret ris i skåle.
Top med majssalsa, tofu og dressing.
3641
kJ
Energi (kJ)
870
kcal
Kalorier (kcal)
44.9
g
Fedt
12.8
g
Mættet fedt
82
g
Kulhydrat
10.3
g
Sukker
25.2
g
Protein
4.2
g
Salt
