med kalamataoliven og balsamicodressing
Vores Spaniskinspirerede salat med bagte grøntsager og mozzarella bringer de solrige smage fra Middelhavet ind i dit køkken. Nyd både smagen af bagte kikærter, kalamataoliven og rucola, for denne fyldige salat er let, frisk og perfekt til enhver lejlighed.
Allergens
Tags
Kartofler
300 g
Kikærter
195 g
Løg
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Hello Sunrise
4 g
Balsamico
24 ml
Tomat
1 stk
Rucola
40 g
Mozzarella
125 g
Oliven
30 g
Salt til grøntsager
0.5 tsk
Sukker til dressing
1 tsk
Olie til dressing
2 spsk
Salt til dressing
0.5 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) og peberfrugt i 2 cm tern.
Hæld væde fra kikærter.
Skær rødløg i 1 cm både.
Fordel kartofler, peberfrugt, rødløg og kikærter på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med Hello Sunrise, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, bland balsamico, sukker, olivenolie, salt og et nip peber i en lille skål.
Skær tomat i 1 cm både.
Hæld væde fra mozzarella, og riv i mindre stykker.
Hak oliven groft.
Skyl rucola.
Lad færdigbagte grøntsager køle lidt af, og vend med rucola.
Anret grøntsager i dybe tallerkener.
Top med mozzarella, tomat og oliven.
Dryp med balsamicodressing.
2336
kJ
Energi (kJ)
558
kcal
Kalorier (kcal)
30.4
g
Fedt
9.8
g
Mættet fedt
50.1
g
Kulhydrat
15.7
g
Sukker
19.9
g
Protein
4.5
g
Salt
