med ingefærris og pak choi-salat
Faldt I for den fristende titel på denne opskrift? Vi garanterer, at I ikke bliver skuffede over resultatet. Misopasta er en japansk pasta, der hovedsageligt består af fermenteret sojabønner. I aften steger vi laks, og glacerer den derefter i en miso-glace med sojasauce. Vi server vores Miso-glaseret laks med aromatiske ingefærris, en frisk pak choi-salat med gulerod og lime, og spicy srirachayoghurt.
Allergens
Tags
Laksefilet
250 g
Misopasta
15 g
Citrusfrugt
1 stk
Sriracha
10 g
Gulerod, Julienne
0.5 stk
Sojasauce
12.5 ml
Jasminris
150 g
Pak choi
1 stk
Ingefærpasta
10 g
Yoghurt
75 g
Sesamfrø
10 g
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Salt til fisk
0.25 tsk
Sukker til glaze
1 tsk
Mel til glaze
0.5 spsk
Vand til glaze
0.5 dl
Salt til salat
0.25 tsk
Olie til salat
1 spsk
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, kog under låg på lav varme i 14 min, og tag gryden af varmen.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Dub laks tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Steg med skindsiden nedad i 3-4 min. Vend laks, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
Imens, bland misopasta, sojasauce, sukker, hvedemel og vand i en lille skål.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Hak pak choi fint, og skær lime i både.
Bland pak choi, gulerod, limesaft, salt og olivenolie i en mellemstor skål.
Tag panden af varmen, og vend laks med miso-glace.
Vend ingefærpasta i gryden med færdigkogt ris.
Bland sriracha, yoghurt og et nip salt og peber i en lille skål.
TIP: Spring srirachaen over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Anret ingefærris i dybe tallerkener.
Top med salat og laks.
Drys med sesamfrø.
Server med srirachayoghurt.
3239
kJ
Energi (kJ)
774
kcal
Kalorier (kcal)
35.9
g
Fedt
8.2
g
Mættet fedt
77.3
g
Kulhydrat
7.5
g
Sukker
36.5
g
Protein
5.7
g
Salt
