mit frischem Salat, Oliven und Hirtenkäse
Unser kreatives Gericht ist geschmacklich echt eine Fiesta. Das Wort „Fiesta“ ist übrigens spanisch und bedeutet „Fest“. Wir hoffen, dass auch Du und Deine Lieben in gute Stimmung kommt, sobald ihr unser farbenfrohes Gericht auftischt.
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Küchenutensilien
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Kartoffeln
600 g
Rucola
75 g
Bio Fetakäse
150 g
Schwarze Oliven ohne Stein
50 g
Getrocknete Tomaten mit Kräutern
50 g
Aioli
30 g
Naturjoghurt
75 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
2 g
Tomate
1 Stück
Salz
nach Geschmack
Weißweinessig
1 Teelöffel
Olivenöl
2 Esslöffel
Pfeffer*
nach Geschmack
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Ungeschälte Kartoffeln vierteln oder achteln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
Kartoffeln mit „Hello Paprika“, 1 EL [1,5 EL | 1,5 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Kartoffeln auf der mittleren Schiene im Backofen 25 – 35 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind.
Rucola grob zerkleinern.
Tomate in Spalten schneiden.
Getrocknete Tomaten grob hacken.
Oliven in Scheiben schneiden.
In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Zerkleinerten Rucola, Tomaten, getrocknete Tomaten und Oliven in der Schüssel mit dem Dressing mischen.
In einer zweiten kleinen Schüssel Aioli mit Joghurt verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Salat auf Teller verteilen.
Feta darüberbröseln.
Kartoffeln daneben anrichten und mit Aioli genießen.
Guten Appetit!
3104
kJ
Energie (kJ)
742
kcal
Energie (kcal)
43
g
Fett
16.3
g
davon gesättigte Fettsäuren
60.1
g
Kohlenhydrate
11.3
g
davon Zucker
12.5
g
Ballaststoffe
23.6
g
Eiweiß
3.38
g
Salz
