Kürbis und Chioggia Beete
Frisch, knackig und bunt. Unsere Salate bringen große Vielfalt auf den Tisch! Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Also Teller füllen und genießen!
Allergene
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Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt
200 g
Blattsalatmischung
50 g
Milder Chili-Mix
2 g
Mittelscharfer Senf
10 ml
Rote Zwiebel
1 Stück
Büffelmozzarella
125 g
Chiogga Beete
150 g
Feigenrelish
50 g
Olivenöl
2 Esslöffel
Balsamicoessig
1 Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer*
nach Geschmack
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Zwiebel halbieren und in Spalten schneiden.
Kürbis und Zwiebel auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl, Chili-Mix, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 15 – 20 Min. garen.
Chioggia-Beete schälen und in sehr feine Scheiben schneiden.
Büffelmozzarella in Stücke zupfen.
In einer kleinen Schüssel Senf, Hälfte Feigenrelish, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.
In einer großen Schüssel Kürbis, Zwiebeln und Salatmischung mit der Hälfte des Dressings vermengen.
Salat auf tiefe Teller verteilen, mit Büffelmozzarella und Chioggia-Beete toppen und mit dem restlichen Dressing genießen.
Guten Appetit!
1684
kJ
Energie (kJ)
403
kcal
Energie (kcal)
26.5
g
Fett
12.2
g
davon gesättigte Fettsäuren
27.1
g
Kohlenhydrate
19
g
davon Zucker
4.4
g
Ballaststoffe
13.3
g
Eiweiß
0.63
g
Salz
