con yogur griego y cilantro fresco
El dal es un plato típico de la cocina india en el que se prepara un curry con base de legumbres que no requieren estar en remojo antes de ser cocinadas. En este caso, te ofrecemos un dal con base de lentejas rojas, acompañado de berenjena asada, espinacas y, por supuesto, un enorme sabor.
Allergens
Utensils
Tags
Berenjena
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Pasta de curry korma
1 sobre(s)
Lentejas rojas
100 gramo(s)
Passata de tomate
210 gramo(s)
Brotes de espinacas
1 unidad(es)
Yogur griego
1 unidad(es)
Cilantro
0.5 unidad(es)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Agua
400 mililitro(s)
Azúcar
0.5 cucharadita(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Retira el tallo de la berenjena y córtala en dados de 1-2 cm.
- Pela la cebolla y córtala en daditos pequeños.
- En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y la berenjena y una pizca de sal y cocina 7-8 min, removiendo frecuentemente o hasta que se ablanden y tuesten ligeramente.
- En la olla, agrega la pasta de curry korma y cocina, removiendo, 1 min.
- Añade las lentejas rojas, la passata de tomate, el agua y el azúcar.
- Salpimienta y lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 12-15 min, hasta que las lentejas estén blandas. Remueve ocasionalmente.
- En la olla, agrega las espinacas y cocina 2 min más hasta que reduzcan su tamaño.
- Añade la mitad del yogur griego fuera del fuego y rectifica de sal y pimienta.
- Deshoja y pica el cilantro.
- Salpimienta el yogur griego restante.
- Sirve el dal en platos y agrega encima el cilantro y el yogur aderezado.
1867
kJ
Valor energético (kJ)
446
kcal
Valor energético (kcal)
23.3
g
Grasas
6.5
g
de las cuales saturadas
50
g
Carbohidratos
17.3
g
de los cuales azúcares
16
g
Fibra
18.2
g
Proteínas
2.04
mg
Sodio
