¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Corta el tofu en dados de 1 cm.
• En una sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite a fuego medio, luego, agrega el tofu y las especias tailandesas y cocina 2-3 min.
• Retíralo y reserva en un plato.

• Mientras tanto, pon un cazo pequeño con agua suficiente para hervir los huevos, añade un poco de sal y cubre con una tapa.
• Una vez esté hirviendo, agrega los huevos y cocina por 11-12 min.
• Cuando estén cocinados, escurre el agua y agrega agua fría al cazo.

• Pela y ralla el ajo y el jengibre.
• En una olla, agrega un chorrito de aceite o mantequilla al gusto, el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
• Agrega la salsa de soja dulce, el caldo vegetal y el agua. Cubre la olla con una tapa y deja que hierva.

• En la sartén, añade el aceite de sésamo y un chorrito de aceite y calienta a fuego medio.
• Corta el pak choi por la mitad a lo largo y cocina 3 min por lado, hasta que quede dorado.
• Salpimienta al gusto.

• Cuando el caldo de la olla esté hirviendo, agrega los fideos udon y cocina por 2 min.
• Fuera del fuego, añade la pasta de miso a la olla y remueve.
• Pela los huevos y córtalos por la mitad.
• Corta el chile en rodajas finas de 0,5 cm y reserva.
• Corta el ajo tierno en rodajas finas de 0,5 cm y reserva.
• Corta la lima en gajos.

RECUERDA: Lávate bien las manos después de manipular el chili.

• Sirve el ramen en platos y coloca el tofu y el huevo encima.
• Añade el pak choi un lado.
• Decora con el ajo tierno y chile picado al gusto.
• Exprime un gajo de lima en cada bol para acabar el plato y sirve los gajos restantes a un lado.