¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Pela las patatas y córtalas en dados de 3-4 cm.
• En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal.
• Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas.

• Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el calabacín y una pizca de sal y saltea 5-6 min, removiendo, hasta que se dore.
• Retira de la sartén.

• Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega las salchichas y cocina 5-6 min, girando para que se cocinen uniformemente.
• Retira de la sartén cuando estén listas y reserva en un plato.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sal y cocina 2-3 min.
• Añade el azúcar y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo.
• Añade las salchichas y un chorrito de agua y cocina todo junto 2-3 min más.

• Cuando las patatas estén listas, escúrrelas y vuelve a ponerlas en la olla.
• Añade un chorrito de aceite y la mostaza en grano y remueve bien.
• Prueba y rectifica de sal y pimienta.

• Sirve las salchichas encebolladas en platos y coloca al lado las patatas a la mostaza y el calabacín salteado.

SABÍAS QUE: Si quieres evitar llorar al cortar cebolla, puedes utilizar un cuchillo bien afilado, colocar un paño húmedo junto a la tabla de cortar o enfríar la cebolla antes de cortarla.