¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Pela y ralla el ajo y el jengibre.
• En un cazo, añade la mitad del ajo y del jengibre y un chorrito de aceite. Calienta a fuego medio y cocina 1-2.
• Añade el arroz, el agua y sal al gusto y cocina tapado 11-13 min.
• Una vez cocinado, remueve el arroz y resérvalo en el cazo tapado.

• Retira las puntas de las judías verdes y córtalas en tercios.
• Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
• En una sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, las judías verdes y una pizca de sal y cocina 2-4 min, moviendo regularmente.
• Añade un chorrito generoso de agua y cocina tapado 4-5 min más.
• Reserva y retira de la sartén. 

• Deshoja el cilantro y reserva en una jarra medidora.
• Añade el aceite para la salsa, el agua para la salsa y sal al gusto.
• Tritura con un túrmix hasta que quede un aceite de cilantro homogéneo.

• En la sartén, añade el ajo y jengibre restantes y un chorrito de aceite. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
• Agrega la pasta de curry massaman y sofríe 10 segundos, removiendo.
• Añade la leche de coco y cocina 3-4 min, removiendo, hasta que espese.
• Reserva la salsa en un bol.

• Limpia la sartén.
• Seca el pulpo y salpimienta.
• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el pulpo y cocina 5-6 min, dando la vuelta para que quede uniformemente dorado y caliente. 

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.

• Pica los cacahuetes.
• Sirve el arroz, las verduras salteadas y la salsa massaman en platos, por separado.
• Coloca el pulpo sobre la salsa.
• Cubre el plato con el aceite de cilantro y cacahuetes al gusto.