haricots verts à l'ail et pommes de terre
Les haricots verts, aussi appelés « haricots princesse », sont une variété immature de haricots qui se distinguent par leur tendreté et leur goût délicat.
Allergens
Utensils
Tags
Filet mignon de porc
1 stuk(s)
Pomme de terre
200 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Haricots verts
150 gram
Mayonnaise aux arômes de truffe
25 gram
Chapelure panko
15 gram
Thym séché
0.25 zakje(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Huile d'olive
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot.
- Was de aardappelen grondig en snijd in grove stukken. Kook, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen. Breng op smaak met peper en zout. Houd apart.
- Snipper ondertussen de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Voeg de panko toe aan een diep bord. Breng op smaak met peper en zout.
- Dep de varkenshaas droog met keukenpapier.
- Bedek de varkenshaas rondom met de helft van de truffelmayonaise. Wentel daarna door het pankomengsel.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de varkenshaas 10 - 13 minuten. Haal daarna uit de pan en bewaar afgedekt tot serveren.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen. Voeg de sperziebonen toe aan een sauteerpan. Schenk een bodempje water in de sauteerpan en voeg een snuifje zout toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 4 - 6 minuten zachtjes koken.
- Giet daarna af en voeg weer toe aan de sauteerpan. Besprenkel met een scheutje olijfolie. Voeg de knoflook, ui en tijm toe. Bak 3 - 4 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de patatjes over de borden en leg alles ernaast.
- Meng de overige truffelmayonaise met 1 tl water per persoon. Besprenkel over de patatjes.
2811
kJ
Energie (kJ)
672
kcal
Energie (kcal)
33.4
g
Vetten
8.4
g
waarvan verzadigd
57.8
g
Koolhydraten
7.3
g
waarvan suikers
11.2
g
Vezels
31.5
g
Eiwitten
0.9
g
Zout
