sauce tomate au mascarpone, poivron pointu et basilic frais
Ingrédient à la une dans votre box ! La structure tendre du haché vegan du Boucher Végétarien n'a rien a envier à celle de la viande !
Allergens
Utensils
Tags
Spaghetti
90 gram
Poivron rouge pointu
0.5 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
0.5 pak(ken)
Basilic frais
5 gram
Pecorino râpé AOP
20 gram
Mascarpone
25 gram
Épices italiennes
0.5 zakje(s)
Haché vegan
75 gram
Carotte
0.5 stuk(s)
Tomate
0.5 stuk(s)
Huile d'olive
1 el
Vinaigre balsamique noir
0.5 el
Sucre
0.5 tl
Eau
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot voor de pasta.
- Verhit een scheutje olijfolie in een saureerpan op middelhoog vuur. Bak het gehakt en de helft van de Italiaanse kruiden 3 - 4 minuten.
- Voeg dan de aangegeven hoeveelheid water toe. Bak nog 1 minuut zodat het water verdampt. Haal uit de pan en houd apart.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de puntpaprika in blokjes. Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
- Kook de pasta in 10 - 12 minuten gaar. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd het basilicum fijn. Snijd de tomaat in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde sauteerpan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de puntpaprika en wortel toe en bak nog 1 - 2 minuten.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn. Voeg de tomatenblokjes uit pak, de suiker en de overige Italiaanse kruidenmix toe.
- Breng op smaak met peper en zout en laat, afgedekt, 6 - 8 minuten pruttelen.
- Voeg de mascarpone en het gehakt toe en meng goed door. Laat nog 2 - 3 minuten sudderen.
- Voeg de spaghetti en 1 el kookvocht per persoon toe en meng goed.
- Verdeel de pasta over diepe borden. Verdeel de tomaat erover.
- Garneer met de pecorino en het basilicum.
3644
kJ
Energie (kJ)
871
kcal
Energie (kcal)
33.9
g
Vetten
14.7
g
waarvan verzadigd
99.9
g
Koolhydraten
30.9
g
waarvan suikers
17.4
g
Vezels
36.9
g
Eiwitten
3.7
g
Zout
