sauce tomate, roquette et Grana Padano
Les tagliatelle sont des pâtes italiennes traditionnelles, connues pour leur forme plate et allongée. Originaires des régions d'Emilia-Romagna et de Marche, elles sont généralement servies avec une sauce crémeuse et onctueuse.
Allergens
Utensils
Tags
Crevettes
60 gram
Dés de chorizo
60 gram
Concentré de tomate
0.5
Mélange d’épices siciliennes
0.5 zakje(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Tomates cerises rouges
125 gram
Roquette
20 gram
Copeaux de Grana Padano AOP
20 gram
Tagliatelle fraîches
125 gram
Crème liquide
150 gram
Huile d'olive
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot voor de pasta.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de chorizo en de garnalen in 3 minuten licht goudbruin. Haal uit de pan en houd apart.
- Bak in dezelfde pan de knoflook, ui en kerstomaten 2 - 3 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 - 3 minuten.
- Voeg de room en de Siciliaanse kruidenmix toe. Laat 2 - 3 minuten indikken. Breng op smaak met peper en zout.
- Kook de pasta 4 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en zet apart.
- Voeg ondertussen de chorizo en de garnalen opnieuw toe aan de saus.
- Verlaag het vuur en laat verder indikken tot de pasta gaar is.
- Voeg de pasta en 1 - 2 el kookvocht per persoon toe aan de saus. Meng goed.
- Verdeel de rucola over de borden. Leg de pasta erbovenop.
- Garneer met de Grana Padano.
4524
kJ
Energie (kJ)
1081
kcal
Energie (kcal)
55.3
g
Vetten
27.3
g
waarvan verzadigd
97.5
g
Koolhydraten
21.1
g
waarvan suikers
8.5
g
Vezels
51.1
g
Eiwitten
3.3
g
Zout
