nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
Saviez-vous que les cacahuètes sont riches en vitamine E (bonne pour le système immunitaire) et en magnésium (contribue à la formation des os et des muscles) ?
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Purée de gingembre
5 gram
Citron vert
0.25 stuk(s)
Sauce asiatique douce
35 gram
Sauce soja à faible teneur en sel
5 ml
Oignon rouge
0.25 stuk(s)
Nouilles udon fraîches
100 gram
Cacahuètes non salées
10 gram
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Concombre
0.5 stuk(s)
Émincés de steak végétarien
80 gram
Tomate
1.5 stuk(s)
Huile de tournesol
0.5 el
Sucre
0.5 tl
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de limoen in 4 partjes.
- Meng in een kleine kom de zoete Aziatische saus, sojasaus, gemberpuree en knoflook.
- Voeg de suiker en het sap van 1 limoenpartje per persoon toe. Meng de marinade goed.
- Meng in een kom de vegetarische runderstukjes met 2/3 van de marinade. Zet opzij en laat de smaken intrekken.
- Halveer de komkommer in de lengte en snijd in halve maantjes. Snijd de tomaat in partjes.
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Meng in een saladekom de komkommer, tomaat en ui.
- Verhit de zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de vegetarische runderstukjes 2 - 3 minuten al roerend.
- Voeg de udonnoedels toe en verhit nog 2 - 3 minuten.
- Hak ondertussen de pinda's grof en snijd de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) in fijne ringen.
- Voeg de udonnoedels en vegetarische runderstukjes toe aan de saladekom.
- Meng door elkaar en verdeel over de borden.
- Garneer met de pinda's en de rode peper.
- Besprenkel met de overige marinade naar smaak.
- Serveer met de eventuele overige limoenpartjes.
2271
kJ
Energie (kJ)
543
kcal
Energie (kcal)
18.7
g
Vetten
2.1
g
waarvan verzadigd
64.6
g
Koolhydraten
15.7
g
waarvan suikers
5.1
g
Vezels
28.4
g
Eiwitten
3.7
g
Zout
