concombre en sauce au yaourt à la menthe
Orzo signifie orge en italien, mais c'est en fait une variété de pâte ! Il doit son nom à sa forme, celle d'un gros grain d'orge.
Allergens
Utensils
Tags
Mini-concombre
0.5 stuk(s)
Orzo
75 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Passata
100 gram
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Épices pour BBQ
0.5 zakje(s)
Menthe fraîche
5 gram
Poivron
0.5 stuk(s)
Yaourt entier bio
50 gram
Émincés de poulet aux épices kebab
100 gram
Sucre
0.5 tl
Huile d'olive vierge extra
0.5 tl
Huile d'olive
1 el
Vinaigre de vin blanc
0.5 tl
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 stuk(s)
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de orzo in 10 - 12 minuten gaar. Giet daarna af, maar bewaar wat van het kookvocht. Laat uitstomen.
- Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd de paprika in dunne repen.
- Snijd de komkommer in halve maantjes en snijd de verse munt fijn.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pot op middelhoog vuur. Bak de BBQ-rub (let op: pikant! Gebruik naar smaak), de helft van de ui en de helft van de knoflook 2 minuten.
- Voeg de passata, de suiker en 50ml kookvocht per persoon toe. Verlaag het vuur en laat de saus, afgedekt, 10 - 12 minuten zachtjes pruttelen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de paprika, de overige ui en de overige knoflook 2 minuten.
- Voeg de kip toe en bak 7 minuten.
- Meng ondertussen de orzo door de saus en laat het geheel 2 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kom de komkommer met de yoghurt, de wittewijnazijn, de extra vierge olijfolie en de helft van de munt. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de tomatenorzo op diepe borden.
- Verdeel alles eroverheen.
- Garneer met de overige munt.
2809
kJ
Energie (kJ)
671
kcal
Energie (kcal)
24
g
Vetten
6
g
waarvan verzadigd
76.4
g
Koolhydraten
20.5
g
waarvan suikers
8.6
g
Vezels
32.7
g
Eiwitten
1.8
g
Zout
