patate douce rôtie, oignon mariné et amandes salées
Les lentilles sont une véritable mine d'or nutritionnelle ! Elles ne contiennent ni cholestérol ni sodium et sont riches en potassium, fer, fibres et protéines végétales. À portion égale, elles vous fournissent près de la moitié des protéines contenues dans la viande de porc.
Allergens
Utensils
Tags
Lentilles
0.5 pak(ken)
Patate douce
150 gram
Carotte violette
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Thym séché
0.5 zakje(s)
Mini-concombre
0.5 stuk(s)
Roquette et mâche
30 gram
Chutney de cranberries
20 gram
Amandes grillées et salées
15 gram
Fromage de chèvre frais
25 gram
Huile d'olive
0.5 el
Huile d'olive vierge extra
0.5 el
Vinaigre balsamique blanc
1 el
Sucre
0.5 tl
Moutarde
0.5 tl
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de zoete aardappel en wortel of was grondig. Snijd beide in blokjes van 1 cm en leg op een met bakplaat met bakpapier. Snijd de helft van de ui in partjes en leg op de bakplaat.
- Besprenkel met olijfolie en bestrooi met de gedroogde tijm. Breng op smaak met peper en zout.
- Rooster de groenten en zoete aardappel 13 - 15 minuten in de oven, of tot ze gaar zijn.
- Snijd de overige ui in halve ringen.
- Meng in een kom de suiker met de helft van de witte balsamicoazijn.
- Voeg de ui en een snuifje zout toe en schep goed om.
Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt onder andere het lichaam om ijzer beter uit voeding op te nemen.
- Meng in een saladekom de cranberrychutney met de extra vierge olijfolie, de mosterd en de overige witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de komkommer in blokjes. Hak de amandelen grof. Giet de linzen af.
- Voeg de slamix, linzen, komkommer, geroosterde groenten en zoete aardappel toe aan de saladekom. Roer goed door de dressing.
- Serveer de salade op diepe borden en verkruimel de geitenkaas erboven.
- Garneer met de amandelen en zoetzure ui.
2656
kJ
Energie (kJ)
635
kcal
Energie (kcal)
27.8
g
Vetten
6.9
g
waarvan verzadigd
70.7
g
Koolhydraten
26.2
g
waarvan suikers
14.9
g
Vezels
18.3
g
Eiwitten
2
g
Zout
