purée de pommes de terre-épinards à l'ail & persil frisé
L'ail est consommé depuis près de 4 000 ans ! Rien d'étonnant donc à ce qu'il soit devenu partout un incontournable en cuisine !
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
200 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Sauce soja
10 ml
Épinards
100 gram
Filet de merlu
1 stuk(s)
Persil frisé frais
2.5 gram
Tomates cerises rouges
125 gram
Moutarde
1 tl
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
1 el
Huile d'olive
1 el
![Lait [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8ac95b1ef8612fd5017-3d3b0975.png)
Lait [végétal]
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de aardappelen. Was de aardappelen grondig of schil en snijd in grove stukken.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Halveer de tomaten.
- Kook de aardappelen, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar.
- Giet af, maar bewaar wat van het kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.
- Meng ondertussen in een kleine kom de sojasaus met de mosterd. Breng op smaak met peper.
- Voeg de tomaten toe aan een ovenschaal met bakpapier en besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Roer goed door.
- Dep de vis droog met keukenpapier en leg op de tomaten.
- Besmeer de vis de mosterd-sojasaus en strooi de de helft van de ui erover.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie en bak 15 - 18 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen 3/4 van de spinazie fijn.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en overige ui 1 minuut.
- Voeg de fijngesneden spinazie toe aan de pan, schep om en laat, afgedekt, in 4 - 6 minuten slinken. Breng op smaak met peper en zout.
- Hak ondertussen de peterselie grof.
- Stamp de aardappelen, een klontje boter en een scheutje melk of kookvocht naar smaak met een aardappelstamper tot een gladde puree.
- Voeg de geslonken spinazie toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de overige spinazie op de borden met alles ernaast.
- Garneer met de peterselie en besprenkel met het bakvocht uit de ovenschaal naar smaak.
2546
kJ
Energie (kJ)
609
kcal
Energie (kcal)
30.2
g
Vetten
11.3
g
waarvan verzadigd
49.9
g
Koolhydraten
9.8
g
waarvan suikers
9.5
g
Vezels
34.3
g
Eiwitten
2.6
g
Zout
