sauce tomate crémeuse et roquette
Chiara, créatrice culinaire : « En cuisine, l'association des crevettes et du citron rencontre toujours un franc succès. Ce duo gagnant, que j'ai choisi d'équilibrer avec de la crème, est au cœur de cette recette. Les tomates complètent le tout avec une note sucrée-salée. »
Allergens
Utensils
Tags
Crevettes
80 gram
Spaghetti
90 gram
Tomates cerises rouges
125 gram
Crème liquide
75 gram
Roquette
20 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Citron
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 stuk(s)
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de spaghetti.
- Halveer de kerstomaten. Snijd de ui in halve ringen.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de helft van de citroen in partjes en pers de andere helft uit boven een kleine kom.
- Kook de spaghetti, afgedekt, 10 - 12 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Verhit de olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de kerstomaten, garnalen, knoflook en de helft van het citroensap toe en bak 1 - 2 minuten.
Weetje: Ui is een onderschatte supergroente! Ui is niet alleen rijk aan vezels en B-vitaminen, maar zit ook bomvol antioxidanten en vitamine C.
- Voeg de room toe aan de sauteerpan en verkruimel het bouillonblokje erboven. Laat de saus 1 minuut al roerend indikken (zie Tip).
- Voeg de spaghetti toe en verwarm het geheel nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Voeg eventueel wat kookvocht van de pasta toe om de saus wat dunner te maken.
- Verdeel de spaghetti met de saus over diepe borden.
- Strooi de rucola erover en besprenkel met het overige citroensap.
- Garneer met de overige citroenpartjes.
2701
kJ
Energie (kJ)
646
kcal
Energie (kcal)
21
g
Vetten
9.6
g
waarvan verzadigd
82.2
g
Koolhydraten
15.7
g
waarvan suikers
11
g
Vezels
29.4
g
Eiwitten
1.3
g
Zout
