casarecce, tomate et basilic frais
Casarecce vient de l'italien « casereccio », qui signifie « fait maison ». Sa forme spécifique est obtenue en enroulant les pâtes fraîches autour d'un petit bâton.
Allergens
Utensils
Tags
Aubergine
0.5 stuk(s)
Tomate
1 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Passata
100 gram
Gouda vieux râpé
50 gram
Casarecce
90 gram
Basilic frais
2.5 gram
Mélange d’épices siciliennes
0.333 zakje(s)
Courgette
0.25 stuk(s)
Vinaigre balsamique noir
0.5 el
Huile d'olive
0.5 el
Sucre
0.5 tl
Huile d'olive vierge extra
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de aubergine en courgette in de lengte in dunne plakken.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de aubergine en courgette 4 - 5 minuten per kant (zie Tip).
- Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Je kunt de groenten eventueel ook grillen in plaats van bakken.
- Snijd de tomaat in schijfjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kom de passata met de knoflook, de zwarte balsamicoazijn, suiker en Siciliaanse kruidenmix.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Schenk een laagje saus in een ovenschaal.
- Bedek de saus met aubergineplakken. Leg vervolgens een laag tomaat en een laag courgette eroverheen.
- Herhaal deze stap en eindig met een laag saus.
- Bestrooi met de kaas en bak 20 - 25 minuten in de oven.
- Breng ondertussen water aan de kook in een pot en kook de pasta, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet daarna af en meng met extra vierge olijfolie naar smaak.
- Snijd het basilicum in fijne reepjes.
- Serveer de pasta op borden en leg de groenten erbovenop. Garneer met het basilicum.
2650
kJ
Energie (kJ)
633
kcal
Energie (kcal)
20.2
g
Vetten
9.6
g
waarvan verzadigd
82.9
g
Koolhydraten
17.2
g
waarvan suikers
8.1
g
Vezels
26.1
g
Eiwitten
1.4
g
Zout
