thon, olives, persil et épices siciliennes
La « puttanesca » est une sauce italienne à base de tomate, d'ail, d'olives et de câpres. Sa saveur corsée en fait un excellent choix pour préparer en un clin d'œil un délicieux repas !
Allergens
Utensils
Tags
Thon au naturel
1 blik(ken)
Spaghetti
90 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Poivron rouge pointu
0.5 stuk(s)
Passata
100 gram
Tomate
1 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Câpres
15 gram
Olives vertes
15 gram
Persil plat frais
5 gram
Mélange d’épices siciliennes
0.5 zakje(s)
Huile d'olive
0.5 el
Sucre
0.25 tl
Huile de tournesol
0.5 el
Vinaigre de vin blanc
0.5 tl
Huile d'olive vierge extra
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot en kook de spaghetti 10 - 12 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Snijd de puntpaprika in reepjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de puntpaprika en ui 2 - 3 minuten.
- Snijd ondertussen de olijven grof en de tomaat in blokjes.
- Voeg de suiker toe aan de puntpaprika en blus af met wittewijnazijn.
- Voeg daarna de olijven, rode peper, Siciliaanse kruidenmix en knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de tomaat en passata toe aan de groenten en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat de saus, afgedekt, 6 - 8 minuten sudderen.
- Verhit ondertussen een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Dep de kappertjes droog met keukenpapier en bak 2 - 3 minuten, of tot ze knapperig zijn.
- Haal de kappertjes uit de pan en bewaar apart.
- Snijd de peterselie fijn.
- Laat de tonijn uitlekken. Voeg de tonijn en de helft van de peterselie toe aan de saus. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de spaghetti toe aan de saus en meng goed door. Voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus te droog lijkt.
- Serveer de spaghetti op diepe borden en verdeel de kappertjes erover.
- Garneer met de overige peterselie. Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak.
2452
kJ
Energie (kJ)
586
kcal
Energie (kcal)
13.7
g
Vetten
2
g
waarvan verzadigd
84.1
g
Koolhydraten
17.7
g
waarvan suikers
8.7
g
Vezels
29.6
g
Eiwitten
2.1
g
Zout
