lentilles, crème fraîche et graines de courge
Ingrédient à la une dans votre box ! Notre crème fraîche provient de la ferme laitière de Klaas où les vaches décident elles-mêmes de l'heure de la traite.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Thym frais
2.5 gram
Dés de potimarron
150 gram
Patate douce
75 gram
Lentilles rouges fendues
50 gram
Graines de courge
10 gram
Ciabatta complète
0.5 stuk(s)
Crème fraîche épaisse
25 gram
Carotte
0.5 stuk(s)
Huile d'olive
1 el
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
300 ml
Vinaigre balsamique blanc
0.5 el
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 tl
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Ris de blaadjes van de tijm en snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een soeppot op middelhoog vuur. Bak de ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de pompoen, knoflook en de helft van de tijm toe aan de pot. Bak 3 - 4 minuten verder.
- Schil de zoete aardappel en wortel of was grondig en snijd in grove stukken.
- Blus af met de witte balsamicoazijn en de honing. Voeg vervolgens de bouillon, de zoete aardappel, de wortel en de linzen toe. Kook, afgedekt, 12 - 15 minuten.
- Snijd de ciabatta in blokjes van 1 cm.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ciabatta en de pompoenpitten in 6 - 8 minuten tot croutons. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal, wanneer de groenten klaar zijn, de soeppot van het vuur. Mix de groenten met een staafmixer tot een gladde soep. Voeg eventueel wat extra water toe als de soep te dik is.
- Meng 2/3 van de zure room door de soep. Verdeel de soep over kommen of diepe borden.
- Garneer met de overige zure room.
- Garneer met de croutons, pompoenpitten en de overige tijm.
2757
kJ
Energie (kJ)
659
kcal
Energie (kcal)
28.6
g
Vetten
8.8
g
waarvan verzadigd
68.8
g
Koolhydraten
18.4
g
waarvan suikers
19.3
g
Vezels
23.1
g
Eiwitten
1.5
g
Zout
