pommes de terre et haricots verts
Le chou-fleur est vraiment une fleur ! Si les feuilles ne recouvraient pas le chou-fleur, les fleurettes jauniraient à cause du soleil.
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
200 gram
Harissa
15 gram
Fleurettes de chou-fleur
100 gram
Haricots verts
100 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Mélange d’épices péruviennes
0.5 zakje(s)
Escalope de jambon
1 stuk(s)
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
Mayonnaise [végétale]
1 el
Vinaigre de vin blanc
0.5 tl
Huile d'olive
1.25 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de aardappelen in blokjes van 1 cm. Snijd eventuele grote bloemkoolroosjes in kleinere stukken.
- Meng in een kom de aardappelblokjes en bloemkoolroosjes met de Peruaanse kruidenmix.
- Besprenkel met een flinke scheut olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier. Bak 12 - 15 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de varkensoester in stukken van 2 cm. Voeg de varkensoester en de harissa toe aan een kom. Besprenkel met een klein scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Voeg toe aan dezelfde bakplaat en bak 10 minuten verder.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer de sperziebonen.
- Schenk een bodempje water in een sauteerpan. Voeg de sperziebonen en een snuifje zout toe. Breng afgedekt aan de kook, verlaag het vuur en laat 6 - 8 minuten zachtjes koken.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Giet de sperziebonen eventueel af. Voeg vervolgens de ui toe en bak 2 - 3 minuten zonder deksel op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de wittewijnazijn. Breng op smaak met peper.
- Verdeel de groenten over diepe borden. Leg alles ernaast.
- Besprenkel met de mayonaise.
2626
kJ
Energie (kJ)
628
kcal
Energie (kcal)
32.4
g
Vetten
5.1
g
waarvan verzadigd
51.6
g
Koolhydraten
10.3
g
waarvan suikers
11.6
g
Vezels
31.8
g
Eiwitten
1.5
g
Zout
