poivron, champignons et citron vert
Naturellement sucré, le lait de coco apporte une texture crémeuse et riche à vos soupes. Il contrebalance la puissance des épices, souligne les saveurs et donne de l'onctuosité à vos plats.
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Champignons
125 gram
Citron vert
0.25 stuk(s)
Lait de coco
90 ml
Pâte de curry jaune
25 gram
Sauce soja à faible teneur en sel
10 ml
Beurre de cacahuètes
0.5 bakje(s)
Cacahuètes salées
10 gram
Nouilles complètes
50 gram
Huile de tournesol
0.5 el
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
150 ml
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot voor de noedels.
- Snijd ondertussen de champignons in kwarten. Snijd de paprika in blokjes en snijd de ui in halve ringen.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Bereid de bouillon.
- Kook de noedels 4 - 5 minuten. Giet daarna af, spoel af onder koud water en bewaar apart.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in dezelfde pot op middelhoog vuur. Bak de ui, champignons en paprika 2 - 3 minuten.
- Voeg de gele currypasta en knoflook toe. Bak nog 1 minuut.
- Roer de kokosmelk en bouillon erdoor. Breng aan de kook en verlaag het vuur.
- Roer de pindakaas erdoor en laat 3 - 4 minuten zachtjes koken.
- Rasp ondertussen de schil van de limoen en pers het sap uit.
- Voeg de noedels toe en bak 1 - 2 minuten. Voeg een scheutje water toe als de saus te dik lijkt.
- Roer de sojasaus erdoor samen met wat limoensap en limoenrasp naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Hak de pinda's grof.
- Serveer de laksa in kommen.
- Garneer met de pinda's.
2750
kJ
Energie (kJ)
657
kcal
Energie (kcal)
39.4
g
Vetten
16.8
g
waarvan verzadigd
54.8
g
Koolhydraten
13.1
g
waarvan suikers
10.4
g
Vezels
17.4
g
Eiwitten
3
g
Zout
