garniture façon serundeng et haricots plats
Le pilaf désigne une méthode de cuisson spécifique du riz durant laquelle les grains sont d'abord grillés avec des aromates et épices, puis cuits dans du bouillon. Ils deviennent ainsi moelleux tout en restant séparés.
Allergens
Utensils
Tags
Haricots plats coupés
100 gram
Riz basmati
75 gram
Épices de curry jaune
0.5 zakje(s)
Brocoli Bimi
50 gram
Noix de coco râpée
10 gram
Purée de gingembre
5 gram
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Basilic thaï frais
5 gram
Fèves de soja
25 gram
Cacahuètes salées
20 gram
Oignon
0.5 stuk(s)
Carotte jaune
0.5 stuk(s)
Curry en poudre
0.5 zakje(s)
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
250 ml
![Sauce soja [à faible teneur en sel]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/63d3a5669ef03d3cc4532bc4-0e501663.png)
Sauce soja [à faible teneur en sel]
0.5 el
Huile d'olive
1 el
Huile d'olive vierge extra
1 tl
![Sauce rouge épicée [de type harissa]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec89dd60c92f32eff1c82-4f0e22b0.png)
Sauce rouge épicée [de type harissa]
1 tl
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Rasp de wortel.
- Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelmatig vuur. Bak de ui, de gemberpuree en de pikante rode saus 2 minuten.
- Voeg de knoflook, gele currykruiden en het currypoeder toe en bak 1 minuut.
- Roer de rijst erdoorheen. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
- Verlaag het vuur naar middellaag en kook zachtjes, afgedekt, 15 - 18 minuten. Roer regelmatig door.
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur. Rooster de pinda’s en kokosrasp goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde pan op hoog vuur. Bak de wortel, snijbonen en broccolini 3 - 4 minuten, of tot ze rondom bruin kleuren.
- Blus af met de sojasaus en een scheutje water. Dek af met het deksel. Laat, afgedekt, 4 - 5 minuten zachtjes koken op middellaag vuur, of tot de groenten gaar zijn.
- Snijd ondertussen het Thaise basilicum in reepjes.
- Serveer de pilav over diepe borden.
- Verdeel de sojabonen en groenten erover.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie.
- Garneer met het Thaise basilicum en de geroosterde pinda’s en kokosrasp.
3120
kJ
Energie (kJ)
746
kcal
Energie (kcal)
37.5
g
Vetten
10.7
g
waarvan verzadigd
80.9
g
Koolhydraten
5.5
g
waarvan suikers
12.4
g
Vezels
20.1
g
Eiwitten
3.2
g
Zout
