épinard et amandes grillées
Vous cuisinez aujourd’hui un poisson à la meunière. Un classique ! Vous l'enrobez de farine avant de le faire frire et lui donnez une touche de citron rafraîchissante.
Allergens
Utensils
Tags
Carotte
0.66 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Citron
0.25 stuk(s)
Lentilles rouges fendues
30 gram
Amandes effilées
10 gram
Paprika fumé en poudre
0.501 tl
Épinards
100 gram
Filet de merlu
1 stuk(s)
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
125 ml
Huile d'olive
0.5 el
Farine
0.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
1 el
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon.
- Halveer de wortel in de lengte en snijd in halve maantjes.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de citroen in partjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelmatig vuur. Bak de wortel, ui en knoflook 3 - 4 minuten en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de linzen en de bouillon toe en breng afgedekt aan de kook. Kook 15 - 20 minuten, of tot de linzen gaar zijn.
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en rooster het amandelschaafsel tot het begint te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verdeel de bloem over een bord.
- Dep de vis droog met keukenpapier en wrijf in met peper en zout.
- Haal de vis door de bloem en tik de overtollige bloem eraf. Houd de vis apart tot later gebruik.
- Haal de sauteerpan van het vuur wanneer de wortel en de linzen gaar zijn. Pureer het geheel glad met een staafmixer.
- Voeg het gerookte paprikapoeder en een klontje boter toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Houd afgedekt warm op laag vuur.
- Verhit een klontje boter in de pan van het amandelschaafsel op middelhoog vuur. Bak de vis 3 minuten op de huid.
- Keer de vis om en bak 3 minuten verder.
- Haal uit de pan, dek af met aluminiumfolie en houd apart.
- Voeg de spinazie toe aan de pan en laat slinken.
- Verdeel de linzenpuree over de borden en leg de spinazie en de vis erbovenop.
- Knijp 1 citroenpartje uit over elke portie.
- Garneer met het amandelschaafsel.
- Serveer met de overige citroenpartjes.
2358
kJ
Energie (kJ)
564
kcal
Energie (kcal)
30
g
Vetten
11
g
waarvan verzadigd
31.6
g
Koolhydraten
12.9
g
waarvan suikers
14.2
g
Vezels
37.8
g
Eiwitten
1.4
g
Zout
