choux de Bruxelles garnis et pommes de terre à la suédoise
Composez votre repas de fêtes idéal en combinant nos recettes spéciales de Noël. Ce plat principal, préparé avec des ingrédients de qualité et une touche raffinée, apporte quelque chose de vraiment mémorable à votre table de Noël ! Découvrez toutes les options de la catégorie Noël.
Allergens
Utensils
Tags
Pommes de terre Hasselback
225 gram
Chou pointu
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Crème fraîche liquide
100 ml
Parmigiano Reggiano AOP
20 gram
Épices italiennes
0.5 zakje(s)
Choux de Bruxelles
75 gram
Jeunes pousses d'épinards
60 gram
Copeaux de Grana Padano AOP
20 gram
Orange
0.5 stuk(s)
Grenade
0.25 stuk(s)
Graines de moutarde jaune
0.5 zakje(s)
Persil plat et ciboulette frais
5 gram
Amandes grillées et salées
10 gram
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Huile d'olive
2 el
Moutarde
0.5 tl
Vinaigre de vin blanc
1.5 el
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de spitskool in kwarten en verdeel over een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met een flinke scheut olijfolie en bestrooi met de Italiaanse kruidenmix. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal het plastic van de verpakking van de aardappelen en zet het bakje op de bakplaat naast de spitskool. Rooster alles 30 minuten.
- Meng in een kleine kom het mosterdzaad met 2/3 van de wittewijnazijn. Voeg een snuif zout toe en zet apart.
- Halveer de spruiten en verdeel over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om en rooster 15 - 20 minuten.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klontje boter in een steelpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook 1 minuut.
- Blus af met de overige wittewijnazijn. Voeg de room toe, breng aan de kook en verlaag het vuur.
- Rasp de Parmigiano Reggiano direct boven de pan. Breng op smaak met peper en zout.
- Houd warm op laag vuur tot serveren.
- Rol de granaatappel al duwend over het aanrecht zodat je de pitjes hoort kraken. Snijd de granaatappel doormidden en haal de granaatappelpitjes uit de schil.
- Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van de appelsien - doe dit boven een saladekom om het appelsiensap op te vangen.
- Snijd de vruchtvleespartjes los van de vliezen en bewaar apart.
- Voeg de mosterd en wat honing naar smaak toe.
- Voeg de spruiten, spinazie, de helft van de granaatappelpitjes en de helft van de Grana Padano toe aan de saladekom.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
- Snijd de verse kruiden fijn en voeg toe aan een kleine kom. Voeg wat extra vierge olijfolie naar smaak toe en roer goed door.
- Hak de amandelen grof.
- Leg de spitskool op een serveerschaal en verdeel wat van de kaassaus eroverheen. Garneer met de mosterdkaviaar.
- Serveer de overige saus ernaast.
- Garneer de salade met de appelsien, de amandelen, de overige granaatappelpitjes en de Grana Padano.
- Besprenkel de aardappelen met de kruidendressing en serveer ernaast.
5662
kJ
Energie (kJ)
1353
kcal
Energie (kcal)
82.3
g
Vetten
31.4
g
waarvan verzadigd
66.6
g
Koolhydraten
21.4
g
waarvan suikers
18.4
g
Vezels
33.8
g
Eiwitten
1.9
g
Zout
