courgette, cranberries et herbes fraîches
Les émincés végétariens façon poulet de ce plat ont la consistance de la viande mais aussi ses nutriments principaux : protéines, fer et vitamine B12.
Allergens
Utensils
Tags
Boulgour
75 gram
Émincés vegan façon poulet
80 gram
Courgette
0.5 stuk(s)
Tomate
1 stuk(s)
Persil plat et menthe frais
5 gram
Cranberries séchés
20 gram
Yaourt entier bio
50 gram
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 zakje(s)
Amandes grillées et salées
10 gram
Citron
0.25 stuk(s)
Poivron rouge pointu
0.5 stuk(s)
Oignon émincé
25 gram
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
150 ml
Huile d'olive
1 el
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Miel [ou alternative vegan]
1 el
Huile d'olive vierge extra
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon in een pot. Kook de bulgur, afgedekt, 10 - 12 minuten op middelmatig vuur.
- Roer de bulgur daarna los met een vork en laat zonder deksel uitstomen.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snijd de courgette in dunne halve maantjes.
- Snijd de tomaat en puntpaprika in blokjes. Snijd de citroen in 8 partjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de courgette, puntpaprika, knoflook en ui 8 - 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een andere pan op middelhoog vuur. Bak de veggie kip 7 - 8 minuten.
- Voeg de honing en de Midden-Oosterse kruidenmix toe en bak nog 1 - 2 minuten.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Meng in een kleine kom de helft van de verse kruiden met de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een saladekom de tomaat met de gedroogde cranberry's en de overige verse kruiden.
- Voeg de bulgur, puntpaprika en courgette toe aan de saladekom en meng goed.
- Knijp 1 citroenpartje per persoon uit boven de bulgur. Breng op smaak met extra vierge olijfolie, peper en zout.
- Verdeel de bulgur over kommen en leg alles erbovenop.
- Garneer met de amandelen.
- Serveer met de overige citroenpartjes.
3359
kJ
Energie (kJ)
803
kcal
Energie (kcal)
30.5
g
Vetten
4.9
g
waarvan verzadigd
105.9
g
Koolhydraten
24.9
g
waarvan suikers
15.2
g
Vezels
28.5
g
Eiwitten
1.9
g
Zout
