riz, poivron et lait de coco
Avec notre purée de gingembre prête-à-l'emploi, retrouvez la saveur intense du gingembre frais sans vous fatiguer. Elle convient parfaitement aux recettes express !
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Purée de gingembre
5 gram
Lait de coco
125 ml
Sauce asiatique douce
20 gram
Tomates prunes
1 stuk(s)
Coriandre fraîche
5 gram
Citron
0.25 stuk(s)
Crevettes
80 gram
Poivron
0.5 stuk(s)
Riz long grain
75 gram
Vadouvan
0.33 zakje(s)
Huile de tournesol
0.5 el
Vinaigre de vin blanc
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot voor de rijst.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de paprika in blokjes.
- Kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de vadouvan 1 minuut.
- Voeg de gemberpuree, knoflook, ui en paprika toe en bak 1 - 2 minuten.
- Blus af met de wittewijnazijn. Roer de kokosmelk en de zoete Aziatische saus erdoor. Verlaag het vuur en laat 5 - 6 minuten zachtjes koken.
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes en de koriander fijn. Snijd de citroen in partjes.
- Voeg de garnalen en de helft van de tomaat toe aan de curry en laat 3 - 4 minuten koken. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rijst over de borden.
- Schep de curry en de overige tomaat erbovenop.
- Garneer met de koriander en serveer met de citroenpartjes.
2899
kJ
Energie (kJ)
693
kcal
Energie (kcal)
29.1
g
Vetten
19.8
g
waarvan verzadigd
84.7
g
Koolhydraten
13.5
g
waarvan suikers
5.9
g
Vezels
20.5
g
Eiwitten
1.5
g
Zout
