• Bereid de bouillon.
• Breng water aan de kook in een pot.
• Schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Kook de aardappelen 12 - 15 minuten. 
• Kook de laatste 3 - 5 minuten de broccoliroosjes en de spitskool mee. Giet daarna af en laat uitstomen.

• Snijd de ui in halve ringen. Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui 2 - 3 minuten. 
• Voeg de ketjap, boter en de helft van de mosterd toe (zie Tip).
• Blus af met de bouillon en laat de saus indikken op laag vuur. 

Tip: Gebruik eventueel grove mosterd als je dit in huis hebt.

• Snijd de zongedroogde tomaten in kleine stukjes.
• Stamp de aardappelen, broccoli en spitskool met een aardappelstamper tot een stoemp.
• Voeg de roomkaas, de zongedroogde tomaten en de overige mosterd toe. Breng op smaak met peper en zout. Meng alles goed door (zie Tip). 

Tip: Voeg eventueel boter en een scheutje melk toe voor meer smeuïgheid.

• Verdeel de stoemp over de borden.
• Giet de saus over het geheel.
• Verkruimel de witte kaas erover en garneer met de zonnebloempitten.