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Mac & cheese à la courge

Végétarien

Calorie Smart

À faire rapidement

Mac & cheese à la courge

Avec des épinards et du thym frais

Difficulté: 2/3

Americaine

Les « Mac 'n cheese », ou macaroni au fromage, sont un plat classique de la cuisine américaine qui réconforte car il est délicieux, onctueux et plein de fromage. Notre recette est parfaite pour l'automne en raison de la sauce faite avec l'ingrédient de la saison : de la courge.

Allergens

Céleri

Lait (contient du lactose)

Lupin

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Moutarde

Œuf

Gluten

Soja

Utensils

Plat à four

Casserole avec couvercle

Planche à découper

Couteau à fruits

Mixeur plongeant

Verre doseur

Four

Assiette

Tags

Végétarien

Calorie Smart

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À faire rapidement

Ingrédients

Rigatoni

Rigatoni

90 g

Oignon jaune

Oignon jaune

0.5 pièce(s)

Gousse d'ail

Gousse d'ail

0.5 pièce(s)

Thym

Thym

5 brin(s)

Paprika en poudre

Paprika en poudre

1 cc

Dés de potiron

Dés de potiron

150 g

Lait demi-écrémé

Lait demi-écrémé

75 ml

Épinards

Épinards

50 g

Gouda Vieux râpé

Gouda Vieux râpé

25 g

Cheddar râpé

Cheddar râpé

15 g

Huile d'olive

Huile d'olive

1 cs

Cube de bouillon de légumes

Cube de bouillon de légumes

75 ml

Poivre et sel

Poivre et sel

selon le goût

Preparation

1

Cuire les rigatoni

Préchauffez le four à 220 degrés. Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole et faites cuire les rigatoni 13 à 15 minutes à couvert. Égouttez et réservez sans couvercle. Conservez un peu d’eau de cuisson. Pendant ce temps, émincez l’oignon. Écrasez ou émincez l’ail et détachez les feuilles de thym des brins.

2

Cuire

Faites chauffer l’huile d’olive dans la marmite à soupe et faites revenir l’oignon, l’ail et le paprika 1 à 2 minutes. Ajoutez les dés de courge et les 3/4 du thym, puis faites sauter 4 à 6 minutes. Ajoutez ensuite le lait et le bouillon, couvrez et faites cuire 8 à 11 minutes ou jusqu’à ce que la courge ait ramolli

3

Préparer la sauce

Retirez la casserole contenant la courge du feu et versez le contenu dans le récipient à mesure. Mixez à l’aide du mixeur plongeant. Pour l’éclaircir, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.

4

Mélanger

Remettez la sauce dans la marmite. Ajoutez les épinards, 3/4 du fromage vieux et du cheddar ainsi que les rigatoni, puis remuez bien. Salez et poivrez.

5

Enfourner

Versez le mélange de pâtes dans un plat à four et parsemez du reste de fromage. Enfournez 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

6

Servir

Sortez le plat du four et servez les mac & cheese. Garnissez avec le reste de thym.

Nutrition per serving

2853

kJ

Énergie (kJ)

682

kcal

Énergie (kcal)

28

g

Matières grasses

11.4

g

dont acides gras saturés

76

g

Glucides

9

g

dont sucres

27

g

Protéines

1.6

g

Sel

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Fait avec ♥ par Norman Huth

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