• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Égouttez-le et réservez-le à couvert.

• Pendant ce temps, coupez l’oignon et la courgette en fines demi-lunes. 
• Épluchez et râpez la carotte.
• Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans un grand wok ou une sauteuse. Faites-y revenir la carotte, la courgette et l’oignon 4-6 min à couvert. Remuez régulièrement. Vous pouvez faire cuire les légumes plus longtemps si vous les préférez bien fondants.

L'ANALYSE DE CLAIRE : « La carotte dans votre plat contient de la vitamine A, une vitamine qui contribue au maintien d'une vision normale et au fonctionnement normal du système immunitaire. ».

• En attendant, ciselez la ciboulette et l'ail séparément.
• Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
• Dans un bol, mélangez l'ail et le gingembre avec la sauce soja (voir L'ASTUCE), l'huile de sésame et, par personne : 1 cs de sucre et 30 ml d'eau.
• Coupez le poulet en 3 aiguillettes.

L'ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer quelques minutes. Une fois cuisiné, il sera délicieux !

• Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire le poulet 2-4 min.
• Ajoutez la sauce et laissez réduire 1-2 min à feu vif, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement nappante (ajoutez un peu d'eau si besoin) et que le poulet soit cuit à cœur. 
• Servez le riz dans des assiettes creuses, puis disposez les légumes et le poulet par-dessus avec la sauce.
• Saupoudrez de ciboulette et de gomasio.