avec une salade aux noix
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
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Tagliatelle fraîches
125 g
Poireau
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Fromage bleu
0.5 paquet(s)
Gousse d'ail
0.5 pièce(s)
Crème liquide
0.5 paquet(s)
Noix de muscade
1 pincée(s)
Salade
0.5 sachet(s)
Noix concassées
0.5 sachet(s)
Beurre
0.5 cc
Moutarde
0.5 cc
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Faites-y cuire les tagliatelle 3-4 min. Ces pâtes fraîches peuvent coller un peu. Utilisez deux fourchettes pour les détacher pendant la cuisson ou versez un petit filet d'huile d'olive dans l'eau de cuisson.
- Réservez ¼ louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.
- Après avoir lavé le poireau, coupez-le en quatre dans l'épaisseur, puis ciselez-le finement. Ciselez l'ail.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Coupez le bleu en petits dés.
- Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le poireau, l'oignon et l'ail ainsi que 1 cs d'eau par personne. Faites revenir 7-8 min, ou jusqu'à ce que le poireau soit fondant.
- Versez la crème et les dés de bleu dans la poêle.
- Ajoutez les tagliatelle et l'eau de cuisson réservée à la sauce et mélangez le tout 2-3 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la préparation soit homogène.
- Râpez la noix de muscade par-dessus (selon votre goût).
- Salez légèrement et poivrez.
- Faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade au saladier. Mélangez, puis servez la salade dans les assiettes.
- Présentez les tagliatelle en sauce à côté.
- Saupoudrez de noix concassées.
3383
kJ
Énergie (kJ)
808
kcal
Énergie (kcal)
42.7
g
Matières grasses
18
g
dont acides gras saturés
79
g
Glucides
9.7
g
dont sucres
25.6
g
Protéines
1.19
g
Sel
