avec une crème de cerfeuil
Ingrédient à la une dans votre box ! Les copeaux de Grana Panado AOP offrent une qualité exceptionnelle avec leur label AOP. 100% d'origine italienne, ils apportent une touche authentique et savoureuse à ce plat. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Allergens
Utensils
Tags
Poireau
0.5 pièce(s)
Gousse d'ail
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Cerfeuil
0.5 sachet(s)
Citron
0.25 pièce(s)
Noisettes grillées
0.5 sachet(s)
Tortelloni aux champignons
150 g
Épinards
0.5 sachet(s)
Crème liquide
0.5 paquet(s)
Copeaux de grana padano AOP
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Moutarde
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition.
- Coupez le poireau en quatre dans l'épaisseur, puis ciselez-le finement.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y cuire l'oignon et le poireau 6-8 min, ou jusqu'à ce que le poireau soit fondant. Remuez régulièrement. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez le cerfeuil.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Concassez les noisettes.
- Faites cuire les tortelloni 3-4 min dans la casserole d'eau. Réserver ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez.
- Déchirez les épinards grossièrement avec vos mains au-dessus de la sauteuse. Incorporez l'ail et remuez 1 min.
- Versez la crème, l'eau de cuisson réservée et le cerfeuil (selon le goût) à la sauteuse. Ajoutez, par personne : le jus de ¼ citron, une pincée de zestes et ½ cc de moutarde.
- Laissez réduire 1-2 min à feu moyen-doux. Salez et poivrez généreusement.
- Ajoutez les tortelloni à la sauteuse avec la sauce. Mélangez bien.
- Servez les tortelloni dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez avec les copeaux de Grana Padano et les noisettes grillées.
3060
kJ
Énergie (kJ)
731
kcal
Énergie (kcal)
37.4
g
Matières grasses
14.7
g
dont acides gras saturés
70.5
g
Glucides
13.2
g
dont sucres
25.1
g
Protéines
1.9
g
Sel
