• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Coupez les tomates en quartiers.
• Faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet de vinaigre balsamique et d’huile d’olive dans un saladier. Salez et poivrez. Ajoutez-y les tomates pour les faire « mariner ».
• Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez. 

• Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
• Placez une première galette dans la poêle, puis posez une tranche et demie de jambon par-dessus.
• Comptez 1 galette par personne.

CONSEIL : Si vous êtes nombreux, utilisez plusieurs poêles pour cuire vos galettes plus rapidement.

• Cassez 1 œuf sur le jambon et ajoutez un peu de gouda râpé. Salez et poivrez, puis repliez les bords de la galette pour former un carré.
• Couvrez et faites cuire 3-4 min, ou jusqu’à ce que le blanc de l’œuf soit opaque et ferme.
• Faites la même chose avec les autres galettes.

• Servez les galettes dans les assiettes. 
• Disposez la salade à côté. Saupoudrez-la de noix.