• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
• Épépinez et coupez le poivron en lanières.
• Placez les boulettes et le poivron côte à côte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez le poivron avec un filet d'huile de tournesol. Salez et poivrez.
• Sans attendre que le four soit totalement préchauffé, enfournez le tout 12-15 min ou jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et le poivron légèrement rôti.

• Pendant ce temps, épluchez et râpez la carotte.
• Épépinez et émincez le piment rouge (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
• Coupez le concombre en rondelles et les tomates en 8 quartiers.
• Effeuillez la coriandre.
• Coupez le citron vert en quartiers.

• Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuètes et, par personne : 5 ml de sauce soja, 10 ml d'huile de sésame ainsi qu'1 cc de jus de citron et ½ cc de sucre.
• Mélangez bien.

CONSEIL: Ajoutez 1 cs d'eau par personne dans la sauce si celle-ci est trop épaisse.

• Servez les légumes crus et le poivron rôti dans des assiettes creuses. Placez les boulettes par-dessus.
• Versez la sauce sur l'ensemble du plat. Parsemez de coriandre et de graines de sésame.
• Mélangez bien le tout avant de déguster pour que la sauce imprègne tout le plat.