salade, patate douce et épices mexicaines
La petite cousine de la laitue romaine est la little gem. Surnommée aussi « sucrine », elle est légèrement plus sucrée et plus croquante. Idéale pour cette recette !
Utensils
Tags
Patate douce
150 g
Poulet effiloché
100 g
Little gem
1 pièce(s)
Avocat
0.5 pièce(s)
Maïs conserve
70 g
Citron vert
0.5 pièce(s)
Épices Mexicaines
0.5 sachet(s)
Eau
1 cs
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c34a-bebf5b01.png)
Mayonnaise [végétale]
0.5 cs
Huile de tournesol
0.25 cs
Eau pour la sauce
30 ml
Poivre et sel
à votre goût
- Coupez la patate douce en dés et transférez-les dans un grand bol résistant à la chaleur.
- Ajoutez-y 1 noix de beurre et l'eau (voir tableau des ingrédients)
- Couvrez-le d'un film alimentaire en y perçant quelques trous.
- Enfournez au micro-ondes à puissance maximale 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
- Retirez le film alimentaire du bol avec précaution, puis-y ajoutez les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.). Salez, poivrez et mélangez. Réservez.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet effiloché 4 minutes environ.
- Pendant ce temps, émincez grossièrement la salade.
- Égouttez le maïs et coupez le citron vert en quatre.
- Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau, puis coupez-en la chair en dés.
- Transférez l'avocat dans un bol profond, puis ajoutez-y la mayonnaise et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
- Pressez-y 1 quartier de citron vert par personne.
- Réduisez en une sauce homogène au mixeur plongeant. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la salade dans des assiettes creuses.
- Déposez-y les ingrédients préparés.
- Arrosez de sauce à l'avocat et accompagnez des quartiers de citron vert restants.
2651
kJ
Énergie (kJ)
634
kcal
Énergie (kcal)
37.1
g
Graisses
9.6
g
dont saturés
46.1
g
Glucides
14.3
g
dont sucres
10.8
g
Fibres
25.7
g
Protéines
2
g
Sel
