• Préchauffez le four à 200°C (voir conseil).
• Émincez les oignons en demi-rondelles.
• Écrasez ou émincez l'ail.

Conseil : Pour un résultat encore meilleur, laissez la pâte à pizza au réfrigérateur jusqu’à l’étape 3.

• Faites fondre 1 petite noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'ail et l'oignon jaune 1 à 2 minutes. 
• Ajoutez la passata et laissez mijoter doucement 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.

• Déroulez la pâte à pizza sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Émiettez le fromage à la grecque dans le petit bol (voir conseil).
• Transférez toutes les autres garnitures dans des bols séparés : la sauce tomate, le gouda et l'oignon rouge. 
• Laissez chacun en garnir sa pizza à sa guise. 

Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, ajoutez la moitié du fromage seulement. Vous pourrez garder le reste au frigidaire pour le lendemain.

• Enfournez la pizza 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
• Découpez la pizza en parts et servez-les sur les assiettes, ou sur une grande planche.
• Accompagnez de la sauce BBQ et laissez chacun en arroser sa pizza à sa convenance.