• Préchauffez le four à 200°C (voir conseil).
• Émincez les oignons en demi-rondelles.
• Ajoutez l'oignon rouge au bol et réservez-le.
• Écrasez ou émincez l'ail.

Conseil : Pour un résultat encore meilleur, laissez la pâte à pizza au réfrigérateur jusqu’à l’étape 3.

• Faites fondre 1 petite noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'ail et l'oignon jaune 1 à 2 minutes. 
• Ajoutez la passata et laissez mijoter doucement 1 minute.
• Salez et poivrez à votre goût, puis réservez dans un bol.

• Déroulez la pâte à pizza sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Émiettez le fromage à la grecque dans le petit bol (voir conseil).
• Laissez chacun garnir sa pizza de sauce, d'oignon rouge et des 2 fromages (ou faites-le vous-même si vous le préférez). 

Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, ajoutez la moitié du fromage seulement. Vous pourrez garder le reste pour une autre fois.

• Enfournez la pizza 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
• Découpez la pizza en parts et servez-les sur les assiettes.
• Accompagnez de la sauce BBQ et laissez chacun en arroser sa pizza à sa guise.