sauce vietnamienne et oignon frits
Le mie goreng est un délicieux plat originaire d'Indonésie, également populaire en Malaisie et à Singapour. Ce sauté se compose généralement de nouilles, d'une sauce sucrée-salée et de diverses protéines ou légumes.
Allergens
Utensils
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Nouilles complètes
50 g
Pak-choï
0.5 pièce(s)
Chou blanc et carotte
100 g
Haché de poulet et dinde
100 g
Épices pour nasi-bami
0.5 sachet(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Oignons frits
15 g
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Sauce pour wok au gingembre
20 g
Sauce vietnamienne
0.5 sachet(s)
Huile de tournesol
0.25 cs
Sauce soja sucrée
0.5 cs
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.).
- Faites cuire les nouilles 4 à 5 minutes « al dente » dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire la viande hachée avec l'oignon, le mélange de chou et de carotte, les épices nasi-bami, l'ail et le piment rouge 4 à 5 minutes.
- Retirez la base dure du pak-choï et émincez-en finement et séparément les feuilles et les tiges.
- Ajoutez les tiges de pak-choï à la sauteuse. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y ensuite les feuilles de pak-choï et faites cuire 1 minute.
- Ajoutez-y la sauce soja sucrée, la sauce vietnamienne, la sauce pour wok au gingembre, 1 filet d'eau et les nouilles. Mélangez bien.
- Servez les nouilles garnie dans des assiettes creuses.
- Garnissez des oignons frits.
2305
kJ
Énergie (kJ)
551
kcal
Énergie (kcal)
14.7
g
Graisses
4.8
g
dont saturés
70
g
Glucides
19.8
g
dont sucres
11.4
g
Fibres
33.1
g
Protéines
4.1
g
Sel
