• Sortez les émincés de steak du réfrigérateur (voir conseil).
• Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert.
• Ensuite, égouttez-le et réservez-le.

Conseil : Le mieux est de les sortir 30 minutes à 1 heure avant de commencer à cuisiner. Ils seront ainsi à température ambiante lorsque vous les ferez cuire.

• Dans le bol, mélangez les émincés de steak avec la sauce bulgogi et la sauce soja.
• Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le concombre en rondelles.
• Dans l'autre bol, mélangez le concombre, le chou blanc et la carotte avec le sucre et le vinaigre de vin blanc. 
• Ajoutez-y 1 pincée de sel, puis réservez jusqu'au service.

• Lors des 5 dernières minutes de cuisson du riz, faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
• Faites-y revenir l'ail 1 minute.
• Ajoutez-y les émincés de steak avec la marinade et de la sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.
• Faites cuire 1 minute en remuant.

• Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce miel-gingembre. 
• Servez le riz dans des assiettes creuses et déposez-y les émincés de steak en sauce.
• Disposez la carotte, le chou blanc et le concombre à côté.
• Garnissez des cacahuètes et arrosez de la sauce au miel et gingembre.