riz à l'ail & gingembre et furikake
Le pangasius est un poisson originaire d'Asie du Sud-Est. Semblable en goût et en texture au cabillaud et à l'églefin, il est une excellente source d'oméga-3 et de protéines.
Allergens
Utensils
Tags
Filet de pangasius
1 pièce(s)
Riz basmati
70 g
Purée de gingembre
5 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Chapelure panko
10 g
Sauce soja
10 ml
Furikake
0.5 sachet(s)
Paprika en poudre
1.5 cc
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
180 ml
Farine
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Eau
30 ml
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
1 cc
![Sauce rouge épicée [de type harissa]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec89ed60c92f32eff1c85-031b1615.png)
Sauce rouge épicée [de type harissa]
1 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 200°C. Préparez le bouillon.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif dans la casserole et cuire l'ail et la purée de gingembre 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le riz et le bouillon.
- Portez à ébullition puis baissez le feu et faites cuire le riz 10 minutes.
- Ensuite, retirez la casserole du feu et réservez 10 minutes à couvert.
- Coupez l'oignon en quartiers, le poivron en lanières et la carotte en fines rondelles.
- Dans le bol, mélangez les légumes avec 1/4 cs d'huile d’olive par personne, du sel et du poivre.
- Dispersez les légumes sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, dans le petit bol, mélangez la sauce soja avec le miel et le sambal (ou harissa). Réservez.
- Épongez le poisson avec l'essuie-tout.
- Ajoutez le paprika en poudre et la moitié de la farine dans une assiette creuse.
- Ajoutez le reste de farine et l'eau (voir tableau des ingrédients) dans une 2e assiette creuse pour former une pâte.
- Dans une 3e assiette creuse, mélangez le panko avec du sel et du poivre.
- Passez le poisson d'abord dans la farine avec le paprika, puis dans la pâte et enfin dans la panko. Disposez le poisson pané sur une assiette et réservez.
- Arrosez les légumes avec la sauce réservée. Mélangez bien puis enfournez à nouveau.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la poêle et cuire/dorer le poisson 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Servez le riz et les légumes sur les assiettes.
- Déposez-y le poisson et garnissez du furikake.
2852
kJ
Énergie (kJ)
682
kcal
Énergie (kcal)
17.3
g
Graisses
3.5
g
dont saturés
100.7
g
Glucides
18.4
g
dont sucres
12.5
g
Fibres
34.2
g
Protéines
3.5
g
Sel
