purée de pommes de terre-épinards à l'ail & persil frisé
L'ail est consommé depuis près de 4 000 ans ! Rien d'étonnant donc à ce qu'il soit devenu partout un incontournable en cuisine !
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
200 g
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Sauce soja
10 ml
Épinards
100 g
Filet de merlu
1 pièce(s)
Persil frisé frais
2.5 g
Tomates cerises rouges
125 g
Moutarde
1 cc
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
1 cs
Huile d'olive
1 cs
![Lait [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8ac95b1ef8612fd501a-5c457140.png)
Lait [végétal]
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 210°C.
- Pour les pommes de terre, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
- Épluchez-les, ou lavez-les bien, puis coupez-les en gros morceaux.
- Émincez l’oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez les tomates en deux.
- Faites cuire les pommes de terre 12 à 15 minutes à couvert.
- Prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
- Pendant ce temps, dans le petit bol, mélangez la sauce soja avec la moutarde.
- Poivrez à votre goût.
- Tapissez le plat à four de papier sulfurisé, puis déposez-y les tomates. Arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez, puis mélangez bien.
- Épongez le poisson avec l’essuie-tout.
- Déposez le poisson sur les tomates. Versez-y la sauce soja-moutarde, puis dispersez-y la moitié de l'oignon.
- Arrosez d'1 filet d'huile d'olive, puis enfournez 15 à 18 minutes.
- Pendant ce temps, émincez finement 3/4 des épinards.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l’ail avec le reste d'oignon 1 minute.
- Ajoutez-y les épinards émincés, puis couvrez et laissez-les réduire 4 à 6 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Entre-temps, ciselez grossièrement le persil.
- Écrasez les pommes de terre avec 1 noix de beurre et 1 filet de lait - ou de liquide de cuisson réservé - à votre convenance.
- Incorporez-y les épinards cuits, puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez le reste des épinards sur les assiettes et disposez-y tous les ingrédients préparés.
- Garnissez du persil.
- Arrosez éventuellement des jus de cuisson restés dans le plat à four à votre convenance.
2546
kJ
Énergie (kJ)
609
kcal
Énergie (kcal)
30.2
g
Graisses
11.3
g
dont saturés
49.9
g
Glucides
9.8
g
dont sucres
9.5
g
Fibres
34.3
g
Protéines
2.6
g
Sel
