Spaghetti garnis de miettes de panko au fromage

Ingrédients

Champignons blonds

125 g

Aglio e olio

25 g

Parmigiano Reggiano AOP

10 g

Chapelure panko

10 g

Spaghetti

90 g

Épinards

50 g

Épices italiennes

0.5 sachet(s)

Passata

100 g

Tomates cerises rouges

125 g

Huile d'olive

0.5 cs

Beurre [végétal]

0.5 cs

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

0.5 pièce(s)

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
Faites-y cuire les spaghetti 10 à 12 minutes. Ensuite, prélevez-en un peu de liquide de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
Pendant ce temps, râpez le Parmigiano Reggiano et coupez les champignons en lamelles.

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire les champignons avec les tomates cerises 4 à 5 minutes.
Ajoutez les épinards, la passata, la moitié des épices italiennes et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.

Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu vif et frire/dorer le panko 3 à 4 minutes. Transférez-le ensuite dans un petit bol.
Ajoutez-y le Parmigiano Reggiano et le reste des épices italiennes. Mélangez, puis salez et poivrez à votre goût.
Ajoutez l'aglio e olio à la sauce (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).

Ajoutez les spaghetti à la sauce. Versez-y un peu de liquide de cuisson réservé à votre convenance, puis mélangez bien.
Faites cuire 1 minute de plus à feu moyen-vif. Salez et poivrez à votre goût.
Servez les spaghetti en sauce sur les assiettes et garnissez du panko au fromage.

Nutrition per serving

3160

Énergie (kJ)

755

kcal

Énergie (kcal)

33.4

Graisses

9.5

dont saturés

84.7

Glucides

13.2

dont sucres

11.3

Fibres

Protéines

1.3

Sel