• Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
• Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
• Retirez la base dure du pak-choï, puis coupez-en finement les feuilles et les tiges en veillant à les séparer.
• Coupez la carotte en fines demi-rondelles et le poivron en dés.

• Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la carotte avec le poivron et les tiges de pak-choï émincées 6 à 8 minutes.
• Ajoutez les feuilles de pak-choï émincées, les épices nasi-bami et la moitié de la sauce soja.
• Mélangez bien et faites cuire 1 minute. Salez et poivrez à votre goût. 

• Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu vif et cuire les émincés de steak 1 minute.
• Ajoutez-y la sauce asiatique, le chutney d'oignon, l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients) et le reste de sauce soja.
• Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 minute (voir conseil). Poivrez à votre goût.

Conseil : Si vous souhaitez rendre cette recette plus épicée, ajoutez-y de la sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance. 

• Servez le riz dans des grands bols et déposez-y les ingrédients préparés.
• Arrosez des résidus de sauce de la poêle s'il y en a.
• Garnissez des graines de sésame.